Description
Ce livre contient 250 pages de haute gourmandise et 54 recettes de pâtisseries
Alliance de la tradition et de l’originalité, pour cette tarte tout en simplicité mais ultra gourmande
Composée d’une pâte sucrée, de poires pochées à la vanille et d’une crème de noisette.
Nous utilisons des poires CQtee implantée depuis 2017 en France, c’est une poire peu fragile qui permet d’être pochée dans la vanille tout en restant ferme. Son nom, dérivé de « cutie » en anglais (traduction de « mignonne »), fut une évidence !
Les noisettes proviennent du sud ouest de la France, gorgées de soleil, riches en gout et en caractère.
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